RIŽOTA S KOZICAMI IN BUČKAMI

Za vas smo pripravili zelo preprost in hiter recept, predvsem za takrat, ko nimate preveč časa a vseeno želite pojesti nekaj lahkega, dobrega in zdravega. Za ta namen bo pravšnja rižota z jadranskim pridihom nežnega okusa bučk in morskih sadežev,…

TORTA S KOSTANJEVIM PIREJEM

Primerno jesenskemu obdobju in sezoni kostanja smo za vas izbrali zanimivo sladico, pri kateri se lahko posladkate s kostanjem v drugačni obliki. Sestavine Kostanjev pire: 1 kg kostanjevega pireja 150 g mletih orehov 150 g masla 50 g čokolade za…

TESTENINE Z VONGOLAMI – OKUS MORJA DOMA

Vongole so zelo cenjene školjke v mediteranski kuhinji in se na različne načine pripravljajo širom Sredozemlja, predvsem pa so priljubljene v Italiji kot tudi na Hrvaškem. V Sloveniji vongole imenujemo tudi lepotke ali kočice. Veljajo za školjke z močnejšim in…

PEČENA “PURICA” Z MLINCI

Za pripravo pečenega purana oz. “purice potrebujemo naslednje sestavine: 1 cela purica (približno 2,5 kg) 200 g čebule 200 g korenja 1 dl belega suhega vina 5 dl vode 100 g mesnate dimljene slanine 80 g medu 1 žlica suhega…

KOSTANJEVA ROLADA

Slastna kostanjeva rolada, ki se bo kot sladica prilegla v jesenskih dneh. Jesen je vsekakor čas, ki se ga ljubitelji kostanja najbolj veselijo. Opatijsko območje je zelo znano zaradi maronov, cenjene vrste debeloplodnega kostanja in Festivala maronov – Marunade. Za…

ČOKOLADNI TARTUFI S KOSTANJEM

Meseca oktobra se veselimo vsi, ki radi jemo pečen ali kuhan kostanj, ter imamo razlog, da se ob prijetni družbi prijateljev spet podružimo. V želji, da bi si tudi vi doma ustvarili malce “kostanjevega” vzdušja, smo za vas pripravili recept…

Kuhani škampi

Kuhani sveži veliki škampi so ena izmed najboljših morskih delikates. 1 kg svežih škampov Juha za kuhanje škampov: 1 čebula 1 korenček 1 dcl belega vina Sol poper Preliv: Limonov sok Oljčno olje Sol poper V dveh litrih vode 15…

Kremasta in sočna: Rižota z lignji

Odlična kremasta rižota z mediteranskim pridihom paradižnika in svežih lignjev, ki bo za marsikoga pogosto dobrodošla na krožniku. Za dobro rižoto je značilna kremnost in sočnost, za popolno rižoto pa pravšnja kombinacija teh lastnosti z izbranimi sestavinami. Za ljubitelje morskih…

Čedova enolončnica s krompirjem in zeljem

V pričakovanju nove zanimive kuharske knjige z imenom “Dalmacija, moja inspiracija” je avtor in naš prijatelj Čedo Kovačević z nami delil recept za zdravo enolončnico. Kuhar, bloger in gastronom Čedo Kovačević v svoji Dalmaciji neumorno išče nove oblike in okuse,…