Poletje gre septembra nezadržno proti koncu in kmalu se bo začela, tako koledarsko kot tudi vremensko, jesen. Jesen prinaša tudi mnoge darove in plodove narave, ki jih je poletje dodobra napolnilo s svojo energijo. In eden od teh so tudi…

Crikveniške rupice so avtohtona jed iz Crikvenice, ki spominja na bogato tradicijo ribištva. Predvsem pa bazira na modri ribi, ki velja za kraljico crikveniške ribje kulinarike. Pomembnosti modre ribe v Crikvenici priča tudi dejstvo, da so temu namenili kar celoten…

Jesen, tako pri nas kot tudi na Hrvaškem, je tudi v znamenju buče – odvija ali bliža se pobiranje letine buč, pridelava novega bučnega olja in priprava jedi iz te široko uporabne zelenjave. Buča v jesenskem času zaznamuje tudi številne…

Buča in bučno olje ima, tako kot pri nas predvsem v Podravju in Pomurju, bogato tradicijo in tudi pogosto mesto v kuhinji Varaždinske regije. Za razliko od telečjih rolic z bučo, ki smo jih predstavili v enem izmed prejšnjih receptov…

Tokrat vam predstavljamo tradicionalno jed iz Požeško-slavonske županije oz. kakor se tudi imenuje Zlate Slavonija. Vinogradniški čevap je prav posebna jed, saj je zaščitena kot nematerijalna kulturna dobrina z bogato 300 letno tradicijo po kateri prebivalci požeškega področja s hrano…

Z okusi še ostajamo v Varaždinski županiji in tokrat, za razliko od varaždinskih klipičev, ki so bolj priboljšek, predstavljamo recept za tradicionalno glavno jed z dodatkom buče, ki jo pogosto zasledimo v varaždinski kuhinji. Sestavine: 64 dag telečjega stegna ali…